상품구성 : 800g

원료명 및 함량 : 메밀75% (국산), 청포25% (수입산)

♣ 메밀묵 만드는 방법

1. 메밀묵가루 1컵에 물 4컵의 비율로 혼합합니다.


♣ 메밀묵가루 2컵


♣ 물 8컵


2. 고루 저어 섞은 다음 2시간이상 가만히 놓아 둔후 곱게 풀어지도록 잘 저은 다음 솥에 붓습니다.


3. 강한불에서 서서히 같은방향으로 저어 끓이면서 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 눌지 않도록 계속 저어 끓입니다.

(물이 부족할 경우 끓이시면서 물을 더 넣으셔도 됩니다.)



4. 기포가 생기기 시작하면 20분정도 계속 저어 메밀이 익을 때까지 끓입니다.


5. 메밀이 익으면 뚜껑을 닫고 약한불에 7분~8분정도 뜸을 충분히 들여줍니다.

(메밀이 익지 않으면 응고가 되지 않습니다.)

6. 뜸을 충분히 들이신다음 용기에 담아 서늘한 곳에서 식힙니다.




♣ 4~5시간이 지나면 영양만점 메밀묵이 완성 됩니다.