- 상품구성 : 쓴메밀(타타리메밀) 1kg (국산)

- 2019년에 수확한 쓴메밀(타타리메밀)입니다.

- 쓴메밀은 1년 2기작이 가능하며 봄재배는 4월 하순~5월 상순에 가을 재배는 7월 중순~8월상순에 파종하며

   적정파종량은 봄재배 때는 10a(300평)당 5kg을 기준으로 하되 늦게 파종하면 양을 다소 늘려야 하고,

   가을 재배는 때는 10a(300평)당 7kg이 필요합니다.

- 쓴메밀은 19가지의 아미노산과 비타민, 10가지의 광물질 영양소를 다량 함유하고 있는 것으로 나타나

   차(茶)나 새싹채소 등 장수와 관련된 기능성 식품으로 이용되고 있습니다.

- 쓴메밀은 보통메밀에 비해 과피(果皮)의 특성상 물의 흡수가 어려워 새싹채소 생산 시 초기 발아가 늦거나

   발아율이 떨어지는 등 어려움이 있습니다.
   그러나 25℃의 물에 약 5~10시간 정도 담가두면 발아율이 크게 향상되어 6~8일이면 품질이 우수한 새싹채소

   생산이 가능합니다.
   또한 쓴메밀은 높은 온도에서 생육이 지연되고 뿌리가 갈색으로 변하는 등 생육장해가  나타나므로 25℃ 전후의

   온도에서 재배하는 것이 바람직합니다.
                                                                                 - 자 료: 농촌진흥청 고령지농업연구소

♣ 쓴메밀(타타리메밀)로 메밀차 만들기

1. 필요한 양만큼 물에 씻어서 먼지나 이 물질을 제거하세요.
2. 약한 불에 놓고 구수한 맛이 풍길정도로 볶으세요.





3. 수분함량이 적은 메밀은 볶다보면 팝콘처럼 터지기도 합니다.




4. 볶은메밀을 주전자에 적당량을 넣고 끓여주세요.



5. 구수한 쓴메밀차 맛있게 드세요.




♣ 쓴메밀꽃





♣ 쓴메밀씨앗